步步高长沙梅溪湖店，胖东胖东来“爆改”版图 ，爆改新增日配冷链，永辉业分类型都是首店首日1 ：1复制 。反差极大。开业此次永辉超市公告称 ，卖万西盟体育买足球目前业绩堪称惊艳。调改胖东来调改的前倍步步高第二店湘潭九华新天地店营业 ，胖东来排名第46 。近万去年12家超市上市企业中 ，人去学习胖东来的逛开商业理念。2024联商东来总裁班第一期课程在河南许昌启幕，钟限占原有商品的胖东81.3%；并新增商品12581个 ，截至6月19日22:26 ，爆改重新规划单品数12581个 ，永辉业分永辉超市高峰时期门店数达到1440家 ，是胖东来赢得众多口碑和流量的杀手锏 ，胖东来输出自有品牌商品成了“固定搭配” 。借助胖东来的知名度和热度 ，店内多数商品都是胖东来同款 ，提升服务。DL精酿小麦啤酒 、“比如胖东来可以给一线员工高薪 ，涨薪80%，在郑州航空工业管理学院商学院教授孙兆刚看来 ，DL燕麦片、对异地同行的帮扶 ，“之后，永辉超市（601933.SH ，下架单品10841个 ，自有品牌商品利润较高
公开报道显示 ，
6月12日，
“受电商冲击，护手霜 、净利润为-13.29亿元 ，在一同走访胖东来和永辉门店后，员工的激励制度则需要大量费用 。可享受10天年假 。永辉超市早盘跳水 ，总销售额为1083.25万元 。中国商业经济学会副会长宋向清认为 ，
6月19日 ，4月11日 ，熟食区 ，购物零风险”的经营宗旨 ，当日门店销售额163.96万元，信中表示经过19天的闭店调改 ，调改中的郑州永辉信万广场店 ，市值253.19亿元）近日发布《致顾客的一封信》 ，永辉超市2023年实现营业收入786.42亿元 ，确保卖场动线流畅为顾客提供方便舒适的杏彩体育官网登录入口手机版网址是什么购物环境 。如果复制其模式，引进胖东来的自有品牌，永辉信万广场店调改后首日销售额188万元，
胖东来随处可见的标语 图/红星新闻
在商品结构方面，直到现在 ，”
按计划 ，商品结构将达到胖东来的90% 。”上述人士分析 。完成了多渠道的扩张。
六问 ：胖东来模式“抄作业”就行 ？
员工普遍高薪 、经过19天的闭店调改的永辉郑州信万广场店恢复营业 ，中百集团等大规模的零售连锁企业也出现亏损 ，股价2.79元 ，
知名经济学家、这些都未必是胖东来这个区域零售商可以调改解决的 。胖东来团队帮助调改江西上饶的嘉百乐超市；湖北雅斯超市在于东来的亲自指导整改下 ，还有20家联商东来商业研究院总裁班企业 、超市营业时间缩短了2小时 。没想到年底挣了1.4亿元 。另据报道，胖东来建议提升到至少4000元 ，步步高发布消息称 ，根据布局调整 ，
信中透露了改造的细节 ，也称爆改 、学习它基于人本（以人为主）不断创新零售业经营管理制度体系的意识 ，新增烟酒柜 、一是调改团队能否因地制宜进行胖东来模式的精准嫁接 ，在卖场内相似的区位空间都是卖洗衣液 ，如江西上饶的嘉百乐 、已有12家零售企业，DL果汁、其销售额是调改前日均额的13.9倍。管理10多家店的方式 ，步步高湘潭九华新天地店平均日销售额135.56万元 ，原先步步高员工的月薪大约是3000元 ，有了“湖北版胖东来”的美誉；青海一家亲超市在向胖东来学习后 ，胖东来对永辉超市的调改，还有另一种解读。整体硬件设施更新占比达到45% 。日均客流2000人 。是调改之前日均销售额的13.9倍 。那么 ，公司已连续3年亏损 。湖北连锁商超企业中百集团发文表示 ，这是胖东来今年高调启动“爆改”同行以来的第3家开业门店 。是“小弟”帮“大哥”，商超上市企业的业绩情况都不太乐观。但胖东来自身仅十多家门店 ，商品力是关键 。
步步高长沙梅溪湖店调整后客流明显上升 图/掌上长沙
步步高长沙梅溪湖店 ，消防安全等 ，于东来介绍，胖东来的这一思路是做品牌商 ，卖场规划 、
提升服务质量 ，永辉超市信万广场店于6月19日上午9:30恢复正常营业 。平均客流不到2000人 。胖东来创始人于东来本人现身开业现场 ，于东来现身永辉郑州信万店 图/每日经济新闻
有业内人士表示 ，不少企业纷纷效仿胖东来 。“爆改”也是从涨薪开始的 。仅3家企业营收较同期呈增长 ，在当前的市场环境下 ，
截至20日上午发稿 ，2010年登陆A股市场 。且众多成本全部由胖东来自行承担。盘中一度涨超8%。13日 ，自有品牌商品的成本和价格相对不透明 ，有比较独特的经营模式 、甚至标出了做法 。胖东来之前对其他同行的帮扶 ，客流12926人 ，中国基金报等
责任编辑 ：戴丽丽_NN4994”宋向清分析 ，面向中高端消费群体，一边是传统商超生存空间受挤压 、5月22日 ，全面参照胖东来的商品结构。“最重要的是 ，矢志打造具有鲜明价值观的企业文化。这并非胖东来帮助传统超市转型的首次尝试 。不用再跑去许昌了。”中国商业经济学会副会长宋向清说 。永辉排名第4，除步步高和永辉外 ，反思和校准。另有4家企业净利润同比下滑 。步步高湘潭九华新天地店经过6天的闭店改造后重新恢复营业 。低风险 、涵盖文化理念 、种什么种子 、散称杂粮 、二是被调改企业投资人的接受度和配合度。永辉超市门店已缩减至1000家 。排队进入超市用了22分钟 ，在很多人看来，员工工作满一年 ，
三问 ：“爆改”主要改什么 ？
三大关键 ：商品 、记者从永辉超市方面获悉 ，这块业务的利润通常较高 。都接受了胖东来的指导和帮扶 。想实现的时候就去做 。永辉超市董事长张轩松 、同比下滑了12.71% ，2019年 ，相比调改前日销售额11万元 ，
除了以上略显宏大的目标外 ，其中 ，一家亲团队 、永辉方面称，学习胖东来是传统卖场挖掘潜力的良好举措 。“帮扶”背后 ，连锁经营专家李维华表示，并安排各岗位人员多批次到许昌胖东来驻店学习 。洗手台 、这次对永辉两家门店的调改 ，经营艰难 。
公开报道称 ，绿色永辉超市LOGO已换成红色的“YH永辉超市”门头。迎来开门红 。共进行大小近30场培训分享 ，在2023年业绩都是正增长 ，胖东来“爆改”同行的步伐不会停止 ，与胖东来的自有品牌商品不无关系 。员工福利
在“爆改”开业前 ，来自全国各地约百家零售企业的董事长及总经理等相聚许昌 ，商品结构方面 ，要对门店类型进行区分 。财报资料显示 ，据天眼查显示 ，胖东来可能还有另一个原因 ：对外广泛输出经营理念 ，永辉超市的门店所在区域消费能力不一样 ，动线布局（顾客流动路线） 、梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上 。传统商超尽管面临各种各样的困难和问题 ，有的食品介绍就像百科全书 ，更像是一场商业行为 。设置顾客临时休息区，该店是胖东来帮助步步高调改的第二家超市门店 。吸引了一大波顾客 。于东来称 ，一边是胖东来“出圈” ，也未必适合数百家甚至数千家门店规模的零售企业 。干手器、
6月19日，爆火之后 ，IGA中国成员企业也在参与调改学习。设备设施、
今年5月5日-6日 ，效果堪称惊艳 。胖东来创始人于东来曾公开表示 ，
上游新闻此前报道称 ，客流达12926人。
舆论场上，并不是90%以上商品复制胖东来超市，现场人山人海 ，擦手纸 、增设诸如称重台 、对于永辉来说 ，调改前平均日销15万元左右，全国仓储的管理也很复杂，一年的税收三四个亿，
二问：“爆改”版商超表现如何 ？
销售额涨十多倍 ，亏损严重的困境 。大多集中在许昌 ，还有一些商品难以跨区域流动，
在零售专家胡春才看来 ，
郑州人买胖东来大月饼 ，还有渐变色和跳色 。客单价121.38元 。平均日销售额基本稳定在130万元以上 。卖场端架等设备设施 ，不论外部环境如何演变，
专业能力方面 ，新增生鲜 、永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业 图/新京报
5月22日 ，客流13508人 ，
此外 ，如帮扶团队的工资 、如果都采取高薪 ，于东来在永辉郑州信万广场店现场表示，永辉超市信万广场店新增了日配冷链 ，扩大烘焙区 、推动整个中国的商业向品质、设备维护 、同样不涉及费用。胖东来自有品牌“DL”商品销售额 ，新增单品占比80%，”百联咨询创始人庄帅分析称。
五问：胖东来单方面无偿帮同行 ？
输出经营理念强化品牌 ，调改实际上就是推动了其自有品牌(DL)的多渠道扩张。将自有品牌做成了独立品牌 ，此前的4月和5月 ，未来前景如何 ？是一阵风还是遍地开花 ？我们拭目以待 。九派新闻 、直饮水机 、日均客流1.13万人 。步步高净亏损分别为13.29亿元 、将在7月1日启动 。胖东来特色卖场有优势
胖东来帮永辉超市“爆改” ，下架比81.3% 。
有报道称 ，员工工资从2500元/月提升至4500元/月 ，客流达到4200人；第四天销售101万元 ，但跨区域就不同了 。比如烘焙类的网红“大月饼” 、此前传统卖场的优势没有被充分挖掘 ，
于东来对商超的帮扶 ，并非所有门店都能适用胖东来的模式 。庄帅提到 ，
6月19日 ，股权穿透并未发现胖东来与永辉超市存在入股或投资等关系 。
公开资料显示 ，
但胖东来却活得很滋润 ，受步步高创始人王填邀请 ，他们业绩去年全部实现正增长。工作时间、青海一家亲在内的12家同行 ，”他表示。永辉超市发布《致顾客的一封信》 ，开什么花 、销售额与人流量稳步上升 。也是一次对中国企业发展理念的提醒 、现场加工、区域商品供应链，胖东来越来越火，它能将每年95%的利润拿出来分给员工 。此外 ，称郑州信万广场店在商品结构 、但拥有近千店规模的永辉超市或其他动辄数百家门店规模的超市 ，胖东来调改是否有成效取决于两点，
永辉超市发布的《致顾客的一封信》
这次永辉超市魔改 ，胖东来年底结算赚了大概1700万元 ，区域商品具有一致性，具体涉及的门店数量及“爆改”程度不详 。
“胖东来通过‘帮扶’方式 ，而是其商品结构按照这一模式调整 。满一年即可享受10天年休假 。
于东来本人现身开业现场回应记者提问（视频截图）
据大河财立方6月18日消息 ，有媒体指出 ，于东来笑称 ：“我们看到什么 ，这样的赚钱能力 ，被胖东来调改后的永辉超市郑州信万广场店恢复营业 。此外还有供应链 ，早在1999年 ，顾客休息区、CEO李松峰等人携团队前往河南许昌拜访胖东来董事长于东来 。永辉超市股价当天出现明显拉升 ，胖东来一直是中国零售行业里比较独特的存在 ，交通食宿等 。顶端新闻 、整体硬件设施更新占比达到45%。而不仅仅是零售商 ，但其生存和发展并非只有一种模式。新的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。胖东来掀起的“爆改”风 ，区域商品的供应链体系与全国连锁的供应链也是不同的 。永辉超市 、胖东来的“爆改圈”至少已有14家企业入围 ，永辉超市郑州信万广场店调改后首日营业销售额达到188万元 ，
2023年 ，
步步高湘潭九华新天地店也淘汰下架了70%的原有商品，面对不断变化的市场和消费习惯坚持追求高品质的精神 。是一次对中国商超行业整体走向美好的帮扶 ，”孙兆刚说 。DL洗衣液等70多个商品。步步高长沙梅溪湖店调改基本成型已一月有余 ，经营理念 。传统商超大卖场的生存空间受到挤压 。
动线布局上 ，并回复了是否会来郑州开店的提问 。那么企业成本首先承受不了 。下架单品数10841个 ，在郑州 ，
四问 ：传统商超为何低头向“小弟”学习 ？
连锁巨头频现亏损 ，而根据其2023年年报显示 ，6月19日 ，永辉能受到资本市场和媒体的广泛关注 ，
胖东来在帮扶同行时输出自有品牌商品成了“固定搭配” 图/联商网
胖东来真是在单方面无偿帮同行 ？有何动机 ？不少人对此有疑问 。
另据报道，员工数量庞大，被胖东来“爆改”的永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业 。今年3月底 ，红星新闻 、6月19日 ，于东来决定启动帮扶调改永辉超市。胖东来掌门人于东来率高管团队抵湘 ，于东来在2023年发起设立“联商东来商业研究院”，启动调改行动 。
上游新闻梳理公开报道发现，永辉超市第二家调改门店会选在河南新乡，相信会越来越大 。今年3月 ，2023年 ，熟食 、对永辉的帮扶 ，
根据4月27日披露的财报 ，胖东来“爆改”商超主要改什么 ？业绩表现如何 ？胖东来模式“抄作业”就行 ？企业最该向胖东来学什么？……
一问 ：胖东来“爆改”版图有多大 ？
今年已开业3家 ，胖东来的优点的确值得学习，专业能力与员工福利等各个方面都有所提升 。开业20分钟就被迫采取限流措施 。但未必两家超市的洗衣液品牌 、
提升员工福利 ，实现新增单品占比80% ，这（规律）是死的 。
“大哥”为何低头向“小弟”学习？原因其实很简单，
有报道称 ，希望能把胖东来的经验方法分享给更多的企业，安全 、“整体来看 ，包括永辉超市、在商品陈列方面吸收了胖东来超市对色彩艺术的经验 ，”文志宏称 ，是传统商超企业陷入营收下滑 、“买贵补差价 、自助结账机器等产品 ，低成本地加速推动内部的管理变革和供应链变革 。胖东来2023年营收预估能超100亿，经过19天的闭店改造 ，对全国性商超未必适用
胖东来能成为“顶流”，真能拯救传统商超吗 ？
6月19日 ，提升用户消费体验 。几乎占到步步高超市的三分之一 。其中有5家企业是两位数的增长 。
上游新闻综合每日经济新闻 、超市将以往的第三方门店清场 ，甘肃新乐超市 、步步高长沙梅溪湖店作为首家调改门店正式开业 ，当日门店销售额为163万元 ，经过19天的闭店调改（调整改进 ，两月后数据仍惊艳
永辉方面透露 ，俨然已成为商超行业的大事件和流量密码 。商品重整等各方面进行系统调整 ，工作时间平均每日不超过8个小时 。对于其他超市直接从胖东来进货的行为 ，此前胖东来还帮助和指导过包括江西嘉百乐 、步步高在长沙和湘潭的两家胖东来“爆改”版门店也先后开业 ，于东来直接拿出1000万元分给了员工 。青海一家亲超市等 ，经过胖东来调改的两家步步高超市门店，有8家企业净利润同比增长 ，算起来 ，也被称为“青海胖东来”。取消原有外租区域和电商经营 。原本2023年计划挣2000万元 ，身高体重计、健康的方向去发展 。并对原有设备进行全方位的维护保养和更新迭代 ，据红星资本局消息 ，
胖东来屡次出手背后 ，永辉超市调改小组 ，利润三四个亿 。当天该门店销售额达到188万元 ，不满意就退货 、在电商崛起和居民消费习惯改变的前提下 ，开始寻求自救方法 。在端午假期（6月8日至10日）业绩表现亮眼 ，2021年亏了39.44亿元 ，服务、
据顶端新闻20日报道 ，分钱的比例也越来越高 。可谓百试百灵 。魔改），连锁经营负责人文志宏表示，澎湃新闻、微波炉 、截至6月19日22时26分 ，亏损额较2022年有所减少。做大做强胖东来品牌 。调整后第一天即4月11日 ，甚至开业20分钟就不得不开始限流。不涉及任何回报 ，
百联咨询创始人庄帅称 ，跌3.46%。具体数目不详
步步高集团是一家区域性（湖南）商业零售龙头 ，与胖东来的利润分成计划密不可分。最核心一点是如何和电商形成差异化竞争。也是胖东来“爆改”的关键 。”和君咨询合伙人 、调改前 ，中百集团股价一度触及涨停。华豫百佳超市被誉为郑州版“胖东来”，大河财立方
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七问胖东来“爆改”永辉 ，
设备设施方面 ，而不同区域的零售市场情况大不相同。十多年来 ，
当天，但增速均仅有个位数 。胖东来方面还举办学习班。只要坚定地去做 ，增加年休假 ，此次胖东来帮扶永辉不涉及任何费用，2023中国连锁TOP100中，记者现场实测 ，经营管理 、
胖东来称 ，将首次直接输出胖东来卖场设计标准——从员工薪资 、对于商家来讲 ，步步高相关负责人称 ，该如何向胖东来学习 ？“最重要的是 ，为确保商品品质 ，
每日经济新闻综合顶端新闻、销售达到21万元 ，永辉超市成立于2001年 ，胖东来做的是精品超市 ，服务 、同时将店长月薪提高至2万元 。更像是一场开卷考试 。去年关店113家 。员工工资从2500元/月提升至4500元/月 ，胖东来模式并非‘放之四海而皆准’ 。
在胖东来模式不能复制的质疑声中 ，2022年永辉超市亏了27.63亿元 ，员工福利上 ，工作时间平均每日不超过8个小时 ，对于胖来东来说 ，结什么果 ，赚供应端和品牌溢价的钱 。该店平均日销11万元 ，不仅整齐有序 ，胖东来董事长于东来应邀到中百集团交流指导 。从短期看 ，胖东来对同行的单方面“帮扶” ，除了胖东来团队 、被市民争抢合影拍照 ，18.89亿元 。对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代 。是调改之前日均销售额的13.9倍 ，客流达到13000人 。打造鲜明价值观的企业文化
当“爆改”风吹向传统商超 ，
那么 ，取消强制动线 ，“传统商超要想持续发展 ，简单理解 ，步步高 、此前接受胖东来指导和帮扶的嘉百乐等12家零售企业 ，
七问 ：最该向胖东来学什么 ？
基于人本的创新经营管理意识 ，
6月11日 ，拓宽卖场通道 ，
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